安全・安心への取組み
安全・安心への
取組み
徹底した衛生管理と
異物混入対策
私たちは「安全・安心な食品づくり」を大切にし、徹底した衛生管理のもとで製造を行っています。
製造前には、毛髪やホコリの除去、手洗い・消毒、エアシャワーなどの衛生ステップを徹底しています。
また、生産時の検査、検査機での異物確認を行い徹底した異物混入対策を行っています。
アレルギー対応製品では、専用の道具を使用することや清掃、スタッフ教育を通じてアレルギー物質の混入を防いでいます。
高い生産管理能力
当工場では、1日に約240万食分のカレーやシチューを製造しています。製造には「MES（製造実行システム）※」を活用することにより人為的なミスをなくし、お客様へ安全・安心な製品をお届けできるよう製造現場での管理徹底を行っています。
これにより、製品ごとの記録（ロット管理）が正確に残り、万が一のときにもすぐに製品の情報をたどれる仕組み（トレーサビリティ）を整えています。
また、製造された製品は、品質管理担当者によって各種検査が行われ、安全性と品質の基準を満たしていることを確認しています。
※ MES（製造実行システム：Manufacturing Execution System）
原料受入時から二次元バーコードで識別管理し、計量・調合・製造時にコードを読み取ることで、使用する原料や製造手順に間違いがないことを確認するシステムです。
認証
FSSC 22000は、食品安全マネジメントシステムの国際認証制度で、ISO 22000を基盤に、ISO/TS 22002-1や追加要求事項を組み合わせた包括的な規格です。食品製造、包装、輸送など幅広い業種を対象に、HACCP原則と管理システムを統合し、食品安全の信頼性を国際的に保証します。
当社は、2014年に高田工場で認証を取得しています。
認証取得
「エスビーガーリック食品株式会社 高田工場」
環境への
取組み
私たちは、環境に配慮した製品づくりのために、RSPO認証のパーム油やFSC認証の紙を使用しています。
これらは、森林破壊を防ぎ、自然環境を守りながら生産された資材に与えられる国際的な認証です。
無計画な森林伐採による原料ではなく、持続可能な方法でつくられた資材を積極的に選ぶことで、未来の環境を守る取組みを進めています。
RSPO認証
- 目的
持続可能なパーム油の生産と利用を促進すること
- 認証主体
RSPO：持続可能なパーム油のための円卓会議（Roundtable on Sustainable Palm Oil）の略称で、WWF（世界自然保護基金）と、パーム油産業に関わるステークホルダー（メーカー、小売、環境団体など）によって設立された非営利の会員組織
- 主要ルール
- プランテーションの運営が原則と基準に沿って行われていること
- つくられたパーム油が加工、流通の段階で適切に管理されていること
FSC認証
- 目的
経済的にも持続可能な責任ある森林管理を世界に普及させること
- 認証主体
FSC：森林管理協議会（Forest Stewardship Council）の略称で、資源を利用する森林や製品、流通過程の評価、認定、監督を行うカナダで設立された国際NGO
- 主要ルール
- 森林が、環境・経済・社会的観点から定められたルールに沿って適切に管理されていること
- 認証された森林からの資源を利用し、不適切な木材資源と混ざらずに加工・流通された製品であること
